新昌职技校食堂“五常法”管理成业内学习典型


时间:2011年11月09日   

10月31日上午,新昌职技校食堂迎来了一批特殊的客人——来必堡、要德火锅、蜀渝酸菜鱼等县内知名餐饮连锁店的负责人。他们在县卫生监督所相关负责人的带领下,前来学习食堂“五常法”管理。

在宽敞整洁的操作区,参观者看到加工、成品、贮藏等功能区布置规范,食品原料、半成品、成品等有序摆放,地面干净整洁,食物标签清楚醒目,工作人员在各自岗位有序忙碌。大家一致认为,新昌职技校食堂管理科学规范,食品安全有保障,师生可以放心用餐。他们纷纷表示,回去后将效法新昌职技校,全面提升厨房管理水平。据县卫生监督所相关负责人表示,新昌职技校食堂的“五常法”管理标准、规范,值得业内学习。

【作者:蔡明英 吴红卫】
关键词:新昌,技校,食堂,五常,管理,理成,业内

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